- 27. April 2021 von Chef-Sache
- Getränke
Lust auf 100% Geschmack von Gin Tonic und kein Bock auf Alkohol? DIWISA, die Traditions-Destillerie aus Willisau, bringt mit GINONI ein alkoholfreies Gin Tonic-Getränk auf den Markt. Das Mixgetränk basiert auf echtem, speziell intensivem Premium Gin und ist in den drei Geschmackrichtungen Classic, Lemon und Berry erhältlich.
Der Dryanuary machte es vor: Der Verzicht auf Alkohol ist stark im Trend. Immer mehr Jugendliche und Erwachsene pflegen einen bewussten und gesunden Lebensstil und sagen darum Nein zu Alkohol. Die Nachfrage nach qualitativen alkoholfreien Alternativen im Getränkemarkt ist gross und das Segment der «Low and No Alcohol»-Getränke stark am Wachsen. Der Grund dafür ist, dass die Verbraucher zwar gerne auf Alkohol verzichten, jedoch nicht auf den Genuss.
Die Herstellung von GINONI erfolgt in zwei Schritten:
Im ersten Schritt wird ein speziell intensiver Gin destilliert. Dazu verwendet DIWISA aus Weizen hergestellten Alkohol, kräftige Wachholderbeeren und einige andere Botanicals. Der Alkohol wird mit Wasser vermischt, der Wachholder und die Botanicals hinzugegeben. Bei schwacher Hitze werden die Aromastoffe extrahiert und dann im Verlauf der Destillation mit zunehmender Hitze zum Verdampfen gebracht. Im Kühler werden die Dämpfe wieder kondensiert. Dabei entsteht ein hocharomatischer Gin. Wenige Tropfen davon genügen, um dem GINONI den typischen Geschmack von echtem Gin zu verleihen.
Im zweiten Schritt wird auf Basis von Quellwasser, Chinin, Zucker und natürlichen Aromen ein Tonic Wasser hergestellt. Diesem wird nur so viel Gin beigegeben, dass sich dieser optimal entfalten kann und die würzigen Noten zur Geltung kommen, der Alkoholgehalt im Getränk aber unter 0.5 Vol. % bleibt. Das fertige Getränk wird mit viel Kohlensäure versetzt und abgefüllt. So bleibt auch nach dem Einschenken über Eis immer noch ein schönes Prickeln. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, kommt GINONI in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen auf den Markt: Classic mit ausgeprägter Wacholder Note, Lemon mit zitronig südländischem Flair oder Berry für alle, die es fruchtig mögen.
GINONI ist ein Lebensstil
Mit GINONI wird der alkoholfreie Lebensstil unterstützt und inspiriert. DIWISA empfiehlt darum, das Getränk in einem qualitativen Glas auszuschenken und den Drink kreativ anzureichern und zu dekorieren – genauso wie man es mit einem echten Gin Tonic macht. «Unser GINONI spricht aktive, urbane Menschen im Alter zwischen 25 und 40 Jahren an. Die gesundheitsbewusste und unternehmenslustige Hauptzielgruppe ist eher weiblich, ernährt sich bewusst und achtet auf die Herkunft und Nachhaltigkeit von Produkten.», erläutert Adrian Affentranger, CEO und Ziehvater von GINONI.
Über DIWISA Distillerie Willisau SA
Die DIWISA ist ein führendes Schweizer Unternehmen für die Entwicklung und die Vermarktung von traditionsreichen und fortschrittlichen Premium Getränke-Marken für Genussmomente, Lebensfreude und das gemeinsame Feiern. Das inhabergeführte Unternehmen setzt sich seit 100 Jahren mit Herzblut und dem besten Service für den langfristigen Erfolg unserer Geschäftspartner ein.
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Quelle: WeArePepper GmbH
